Dünya genelinde milyarlarca insanın günlük rutininin ayrılmaz bir kesimi olan kahve, çağdaş tıp dünyasının merceğine alındı. Daha evvel yalnızca bir güç kaynağı olarak görülen bu içeceğin, tertipli tüketildiğinde bedende meydana getirdiği biyokimyasal değişimler, bilim insanlarını şaşırtan sonuçlara ulaştı.
KALP SIHHATİ VE UZUN HAYATIN ANAHTARI
Avrupa Kardiyoloji Derneği tarafından yürütülen kapsamlı bir çalışma, günde iki fincan kahve içen bireylerin, içmeyenlere oranla kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinin %15 daha düşük olduğunu saptadı.
Araştırma, kahve çekirdeklerinde bulunan antioksidan bileşenlerin damar sertliğini önlediğini ve inflamasyonu azalttığını raporladı.
Güney California Üniversitesi (USC) bünyesinde yapılan ve 180 binden fazla iştirakçiyi kapsayan araştırmanın sonuçları ise kahvenin uzun hayatla direkt temasını pekiştirdi.
Çalışma dataları, tertipli tüketimin karaciğer kanseri ve tip 2 diyabet riskini minimize ettiğini belgeledi.
UZMANLAR NE DEDİ?
Konuyla ilgili görüşlerine başvurulan Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi Doçenti Dr. Selvi Rajagopal, kahvenin içeriğindeki kompleks yapıya dikkat çekti.
Rajagopal, “Kahve yalnızca kafeinden ibaret değildir. İçeriğindeki binlerce farklı kimyasal bileşik, hücre yenilenmesini destekleyen ve DNA hasarını onaran bir mekanizmayı tetikledi” halinde konuştu.
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu Beslenme Kısmı’ndan Prof. Dr. Frank Hu ise kahvenin nörolojik tesirlerini vurguladı.
Hu, “Günde iki fincan kahvenin Parkinson ve Alzheimer üzere nörodejeneratif hastalıklara karşı nöronları koruduğunu gözlemledik. Bu ölçü, metabolizma üzerinde bir ilaç üzere fonksiyon gördü” tabirlerini kullandı.
METABOLİK TESİRLER VE KARACİĞER KORUMASI
Araştırmalar, kahvenin bilhassa karaciğer enzimlerini dengelediğini ve siroz riskini önemli oranda düşürdüğünü ortaya koydu.
Bilim insanları, kahvedeki kafestol ve kahweol üzere diterpenlerin bedenin savunma düzeneklerini güçlendirdiğini kaydetti.
Kaynak: Yeniçağ
Bir yanıt bırakın