Beslenme bilimi dünyasında “altın dane” olarak isimlendirilen kinoanın, sindirim sistemi sıhhati ve kanser profilaksisindeki rolü üzerine yürütülen kapsamlı çalışmalar, çarpıcı sonuçları beraberinde getirdi. Bilhassa bağırsak florasını stabilize eden ve bedendeki toksin birikimini engelleyen bu besin, çağdaş tıbbın merceği altına alındı.
BİLİMSEL DATALAR VE HÜCRE YENİLENMESİ
Harvard Kamu Sağlığı Okulu tarafından yürütülen geniş çaplı bir araştırma, tam tahıl ve kinoa tüketiminin erken mevt riskini %17 oranında azalttığını saptadı. Kinoa içerisinde bulunan quercetin ve kaempferol üzere flavonoidlerin, özgür radikallerle savaşarak kanserli hücre oluşumunun önüne geçtiği gözlemlendi. Bu bileşenlerin, bilhassa bağırsak duvarındaki iltihaplı dokuları onardığı ve biyolojik paklık sürecini başlattığı kaydedildi.
YABANCI UZMAN GÖRÜŞLERİ
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Cleveland Clinic İşlevsel Tıp Merkezi kurucusu Dr. Mark Hyman, kinoanın yüksek lif içeriğinin prebiyotik bir tesir yaratarak faydalı bakterileri beslediğini vurguladı.
Dr. Hyman, “Kinoa, sindirim kanalındaki atıkları süpüren bir fırça vazifesi görerek kolon kanserine karşı en güçlü doğal bariyerlerden birini inşa ettiğini” lisana getirdi.
Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde misyonlu beslenme uzmanı Dr. Christopher Gardner ise kinoanın düşük glisemik indeksine ve tam protein yapısına dikkat çekti.
Dr. Gardner, “Kinoa sadece bir karbonhidrat kaynağı değil, birebir vakitte kronik inflamasyonu (iltihabı) hücresel seviyede engelleyen bir amino asit kompleksidir. Günde bir porsiyon kinoa tüketen bireylerin sindirim sistemindeki oksidatif gerilimin bariz formda düştüğü gözlemlendi” biçiminde konuştu.
İLTİHAP VE KANSER HÜCRELERİNE KARŞI KORUMA
Bilimsel raporlar, kinoanın dış kabuğunda bulunan saponin hususunun, bağırsaklardaki ziyanlı mikroorganizmaları ve toksik atıkları dışarı atmaya yardımcı olduğunu ispatladı. Bu sürecin, bedende iltihaplanmaya neden olan sitokin düzeylerini düşürdüğü ve böylelikle kanserli dokuların gelişimini engellediği tabir edildi.
Kaynak: Yeniçağ
Bir yanıt bırakın